八王子の完全無農薬レモン

田舎の良さのひとつに「野菜で挨拶」があります。とれた野菜や余った野菜を誰かが持ってきてくださるちょっとした生活習慣。飲食店をやっているとそんな野菜が貴重な食材になり、それによってメニューが決まったりするほどで、どんなものでもうれしく重宝します。蔵庭はカフェとパンがあるのでどんな食材でも「使えない」ものはほとんどありません。スタッフ含め関わる人がいると食材は自然と集まってきます。

東京・八王子の実家の庭でなったレモンが母から大量に送られてきました。堆肥をパラパラと蒔いただけだそうですが、完全無農薬で見事ななりのレモンです。寒さに弱く、耐寒性の低い果樹というわりには実は大きく、箱を開いただけでレモンの香りが広がります。オーガニックティーのレモンバーベナーも人気ですし、乾燥した季節にレモンはいいですね。

tsumugiやkuraniwaでスイーツを中心にたっぷり使ってもらおうと思います。白砂糖やバターを使わないkuraniwaのレモンポピーケーキは本当に最高で、おすすめです。今週末に焼き上げる予定です。

さて先日は音楽イベントサラウンデッド01を開催しました。お越しくださった皆様、ありがとうございました。