10月のCiBO企画『茶茶茶』で松江の宝箱さんとコラボレーション！
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イベントのお知らせが続きます。
今月のSunday Market CiBO（10/22@出雲市役所横の芝生広場9:00〜）は通常のCiBO開催に加えて『茶茶茶』というスペシャル企画もあります。出雲、松江、雲南のお茶屋さん、さらに熊本、岡山、愛媛からのお茶屋さんが来場。いろんなお茶の楽しみ方が体験できるそうです。
Flyer designed by Koichiro Toda
お茶とペアリングできるスイーツ、というテーマで今回kuraniwaは松江の宝箱さんとコラボレーションするになりました。
僕自身の仕事で2年前に宝箱さんに撮影に伺ったことがありました。
土づくりに重点をおき、有機JAS認証を取得し、とても丁寧にお茶を栽培しています。素晴らしいロケーションだった茶畑に加え、スタッフみなさんのお人柄が素敵でしたし、お土産にいただいた紅茶がおいしかったのを覚えています。茶葉はしっかり濃厚な味で、すごい満足感でした。
今年の夏、安来のAnkuruさんが蔵庭でポップアップしてくれたときに宝箱さんのティーパックが売られていて迷わず手に取りました。
そんな宝箱さんとのコラボレーション、とても光栄です。（CiBOスタッフのみなさん、ありがとう！）
『茶茶茶』で予定しているkuraniwaのペアリングメニューは『宝箱さんの有機烏龍茶と紅玉林檎のミニタルト』です。
サクサクのタルト生地にシナモンとやし糖を絡めた紅玉林檎のソテーをのせて焼き上げました。優しい味の烏龍茶にとても良く合います。
望シェフが試作を重ね、最終的に有機烏龍茶に決まりました。10/22（日）ぜひCiBOに立ち寄ってください♪
